Søtpotet- og blomkålsuppe

Du trenger:

350 gram blomkål

250 gram søtpotet

6 dl vann

2 ss grønnsaksbuljong

1 dl matfløte

Smak til med salt, pepper, og chili om ønskelig

Evt. gresskarkjerner

Slik gjør du:

Skrell søtpotet og kutt i små biter. Kok søtpotet myke i vann med grønnsaksbuljong. Tilsett blomkål i små buketter og kok 4 – 5 minutter til. Kjør med stavmikser til en glatt masse. Ha i matfløten, og gir det et oppkok. Smak til med salt og pepper og evt chili. Serveres med hakket persille. Dryss evt over litt gresskarkjerner til slutt.